Superfoods
Autor: Barbara Würmli
30. April 2017
Man glaubt es kaum: Botanisch gehört die Kartoffel zu den Nachtschattengewächsen, also in die gleiche Familie wie die Tomate, die Aubergine oder die Gemüsepaprika bzw. die Peperoni wie sie bei uns in der Schweiz heisst. Anders als bei ihren Verwandten…
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Superfoods
Autor: Barbara Würmli
19. März 2017
Der Bärlauch ist ein geniales Frühlings-Superfood und wächst von etwa Mitte März bis in den Juni hinein an exponierten Stellen grossflächig. Oft wird gelernt, Bärlauchblätter dürften nur so lange gepflückt und gegessen werden, bis der Bärlauch blüht. Das ist allerdings…
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Rezepte, Superfoods
Autor: Barbara Würmli
21. Oktober 2016
Quinoa kommt ursprünglich aus Peru und wird in den Anden angebaut. Für die Inkas ist Quinoa ein Grundnahrungsmittel und gilt als Lebensenergie. Darum wird das Pseudogetreide (die Körner sind die Samen der Quinoapflanze) bei uns «Gold der Inkas» genannt und…
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Rezepte, Superfoods
Autor: Barbara Würmli
7. August 2016
Sie hat so gar nichts gemein mit gängigen Früchten und ist doch genauso beliebt wie Bananen oder Beeren. Aussen wie innen zeigt sich die Avocado optisch unspektakulär und ihr Fruchtfleisch – das mehr an Butter als an saftige Früchte erinnert…
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Superfoods
Autor: Barbara Würmli
22. April 2016
Wildpflanzen sammeln gehört für mich seit drei Jahren von Frühling bis Herbst zum Alltag. Ich bezeichne mich allerdings noch immer als Anfängerin, da ich mich auf rund 20 Arten beschränke, die ich mit absoluter Sicherheit bestimmen kann. Ganz anders Wildkräuterspezialistin…
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Hintergrund, Interviews, Superfoods
Autor: Barbara Würmli
20. April 2016
Die Wildkräutersaison hat ihren ersten Höhepunkt erreicht, überall spriesst es und die Fülle ist überwältigend. Wildkräuter gehören zu den gesündesten Nahrungsmitteln überhaupt und das Beste: wir können sie kostenlos in der Natur abholen. Doch viele Menschen trauen sich nicht Wildpflanzen…
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Hintergrund, Superfoods
Autor: Barbara Würmli
10. Januar 2016
In der Advents- und Weihnachtszeit habe ich einige winterliche Matcha-Drinks kreiert und auf Facebook publiziert. Da das Interesse daran gross war, fasse ich euch alle Rezepte in diesem Beitrag nochmals zusammen und erzähle euch ein bisschen etwas über das Superfood…
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Rezepte, Superfoods
Autor: Barbara Würmli
5. Dezember 2015
Die Papaya ist eine meiner Lieblingsfrüchte und man darf sie durchaus als Wunderfrucht bezeichnen. Thorsten Weiss und Jenny Bor gehen in ihrem Buch «Superfoods» (worüber ich mal ein Buchreview schreiben werde) sogar so weit, sie als Zauberfrucht zu bezeichnen. Ich…
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Rezepte, Superfoods
Autor: Barbara Würmli
13. November 2015
Der Olivenbaum ist ein gedrungener, knorriger Baum, der 10 bis 20 Meter gross wird. Wilde Olivenbäume sind kleinwüchsiger als gezüchtete. Es dauert lange, bis ein Olivenbaum gross ist und Ernte liefert, er kann aber mehrere hundert Jahre alt werden. Im…
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Superfoods
Autor: Barbara Würmli
20. Oktober 2015
Vielleicht habt ihr erwartet, dass ich in diesem Blog nur über exotisch anmutende Superfoods wie junge Kokosnüsse, Moringa oder den Reishi-Pilz schreibe. Diese Dinge sind wundervoll und natürlich werde ich auch regelmässig über diese Exoten schreiben. Mir ist es aber…
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Superfoods
Autor: Barbara Würmli
19. Oktober 2015
Wenn in meiner Küche ein frischer Basilikumtopf steht und sein Duft durch den ganzen Raum strömt, ist das für mich der Inbegriff von Genuss, Sommerfeeling und dem Gefühl, den Duft des Südens zu schnuppern. Jetzt im Herbst hole ich mir…
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Superfoods